hier stelle ich Euch das Rezept zur Adventsmarmelade aus meinem aktuellen Post aus meiner Küche Paket vor.
Adventsmarmelade
Montag, 9. Dezember 2013
Adventsmarmelade
Hallo,
hier stelle ich Euch das Rezept zur Adventsmarmelade aus meinem aktuellen Post aus meiner Küche Paket vor.
hier stelle ich Euch das Rezept zur Adventsmarmelade aus meinem aktuellen Post aus meiner Küche Paket vor.
Freitag, 6. Dezember 2013
selbstgemachte Pralinen
Hallo,
ich habe für den Nikolaustag mal wieder "küchengezaubert" und dabei Pralinen hergestellt.
Im Angebot hatte ich
Rumkugeln
Amarettokugeln
Eierlikörtrüffel
Baileyskugeln
Kokoskugeln
Nur die Kokoskugeln sind ohne Alkohol, aber soooo lecker.
Die Eierlikörtrüffel brauchen viel zeitlichen Vorlauf. Die Masse war so weich, ich konnte sie nicht richtig in Schokolade tauchen.
Mir schmecken alle Sorten extrem gut, daher fällt es mir schwer, hier eine Wertung abzugeben, welche die besten sind.
Aus diesem Grund werde ich Euch einfach alle Rezepte nach und nach vorstellen.
Ihr dürft gespannt sein :)
Habt ein tolles Wochenende
Eure
kathy
ich habe für den Nikolaustag mal wieder "küchengezaubert" und dabei Pralinen hergestellt.
Im Angebot hatte ich
Rumkugeln
Amarettokugeln
Eierlikörtrüffel
Baileyskugeln
Kokoskugeln
Nur die Kokoskugeln sind ohne Alkohol, aber soooo lecker.
Die Eierlikörtrüffel brauchen viel zeitlichen Vorlauf. Die Masse war so weich, ich konnte sie nicht richtig in Schokolade tauchen.
Mir schmecken alle Sorten extrem gut, daher fällt es mir schwer, hier eine Wertung abzugeben, welche die besten sind.
Aus diesem Grund werde ich Euch einfach alle Rezepte nach und nach vorstellen.
Ihr dürft gespannt sein :)
Habt ein tolles Wochenende
Eure
kathy
Mittwoch, 20. November 2013
Domino-Quark - kinderleicht
Hallo,
dieses Rezept hat mein Sohn gemacht.
Es ist total einfach, wirklich kinderleicht und schmeckt so lecker weihnachtlich ...
Ihr braucht
500 g Magerquark
200 g Schlagsahne
500 bis 700 g Dominosteine
ein paar Dominosteine zur Deko
Zuerst die Dominosteine in der Küchenmaschine schreddern. Je feiner die Stücke sind, desto feiner wird der Quark. Wer es lieber etwas stückiger mag, sollte die Dominosteine daher nicht zu fein schreddern. In einer anderen Schüssel den Quark mit der Sahne verrrühren. Wenn die Masse schön glatt ist, die Dominosteine zugeben und gut unterrühren.
Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit ein paar aufgeschnittenen Dominosteinen dekorieren.
Viel Spaß beim Nach"kochen" :)
Liebe Grüße
d-boy und kathy
dieses Rezept hat mein Sohn gemacht.
Es ist total einfach, wirklich kinderleicht und schmeckt so lecker weihnachtlich ...
Ihr braucht
500 g Magerquark
200 g Schlagsahne
500 bis 700 g Dominosteine
ein paar Dominosteine zur Deko
Zuerst die Dominosteine in der Küchenmaschine schreddern. Je feiner die Stücke sind, desto feiner wird der Quark. Wer es lieber etwas stückiger mag, sollte die Dominosteine daher nicht zu fein schreddern. In einer anderen Schüssel den Quark mit der Sahne verrrühren. Wenn die Masse schön glatt ist, die Dominosteine zugeben und gut unterrühren.
Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit ein paar aufgeschnittenen Dominosteinen dekorieren.
Viel Spaß beim Nach"kochen" :)
Liebe Grüße
d-boy und kathy
Montag, 4. November 2013
Puddingteilchen
Hallo liebe Leser,
ich liebe Puddingstückchen.
Und nun habe ich auch mal welche selbst gemacht. Es ist ganz einfach, zumindest, wenn man wie ich, mit fertigem, tiefgekühltem Blätterteig zufrieden ist.
Zutaten:
1 Pckg. Tiefkühlblätterteig (ich persönlich bevorzuge die länglichen Platten, die kann ich besser aufteilen)
Für die Füllung:
1 Pckg. Puddingpulver
300 ml Milch
Zucker (nach Angabe auf der Puddingtüte)
1 Becher Schmandt (oder stichfeste saure Sahne)
Die gefrorenen Teigplatten legen wir einzeln auf eine Unterlage, damit sie auftauen können.
In der Zwischenzeit bereiten wir einen Pudding zu, wie auf der Tüte angegeben, aber nur mit 300 ml Milch.
Wenn der fertig ist, ein wenig abkühlen lassen, dann den Becher Schmandt unterrühren.
Mittlerweile sollten die Teigplatten auch schon aufgetaut sein.
Wer einen Gitterroller hat, kann nun bei jeder Platte die Hälfte der Länge nach rollen.
Auf die länglichen Teigplatten gebe ich nun 3 Kleckse Puddingcreme (immer etwas Luft dazwischen lassen - ich schneide ja auch 3 Stücke daraus).
Dann klappe ich das Gitter über den Pudding und teile die zugeklappte Platte in 3 Teile.
Ihr könnt einfach ein kleines Loch oder Muster in den "Deckel" schneiden, das funktioniert genau so.
Wenn alle Teigplatten auf diese Weise gefüllt sind, auf ein Backblech legen. Einen guten Schluck Wasser einfach auf das Blech geben. Das ist wichtig, damit der Blätterteig gut aufgeht. Wer mag, kann die Teilchen auch vor dem Backen noch mit Milch oder Ei bestreichen.
Nun bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen. Die Teilchen sind fertig, wenn der Blätterteig gut aufgegangen ist und eine schöne Färbung hat.
Guten Appetit!
Eure
kathy
ich liebe Puddingstückchen.
Und nun habe ich auch mal welche selbst gemacht. Es ist ganz einfach, zumindest, wenn man wie ich, mit fertigem, tiefgekühltem Blätterteig zufrieden ist.
Zutaten:
1 Pckg. Tiefkühlblätterteig (ich persönlich bevorzuge die länglichen Platten, die kann ich besser aufteilen)
Für die Füllung:
1 Pckg. Puddingpulver
300 ml Milch
Zucker (nach Angabe auf der Puddingtüte)
1 Becher Schmandt (oder stichfeste saure Sahne)
Die gefrorenen Teigplatten legen wir einzeln auf eine Unterlage, damit sie auftauen können.
In der Zwischenzeit bereiten wir einen Pudding zu, wie auf der Tüte angegeben, aber nur mit 300 ml Milch.
Wenn der fertig ist, ein wenig abkühlen lassen, dann den Becher Schmandt unterrühren.
Mittlerweile sollten die Teigplatten auch schon aufgetaut sein.
Wer einen Gitterroller hat, kann nun bei jeder Platte die Hälfte der Länge nach rollen.
Auf die länglichen Teigplatten gebe ich nun 3 Kleckse Puddingcreme (immer etwas Luft dazwischen lassen - ich schneide ja auch 3 Stücke daraus).
Dann klappe ich das Gitter über den Pudding und teile die zugeklappte Platte in 3 Teile.
Ihr könnt einfach ein kleines Loch oder Muster in den "Deckel" schneiden, das funktioniert genau so.
Wenn alle Teigplatten auf diese Weise gefüllt sind, auf ein Backblech legen. Einen guten Schluck Wasser einfach auf das Blech geben. Das ist wichtig, damit der Blätterteig gut aufgeht. Wer mag, kann die Teilchen auch vor dem Backen noch mit Milch oder Ei bestreichen.
Nun bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen. Die Teilchen sind fertig, wenn der Blätterteig gut aufgegangen ist und eine schöne Färbung hat.
Guten Appetit!
Eure
kathy
Freitag, 13. September 2013
Richtige Tomatensauce
Hallo,
ich habe mich mal wieder insprieren lassen. Von einem englischen Koch ... :) und es ist nicht Jamie Oliver :)
Jetzt schaut nicht gleich so entsetzt.
Ich finde das River Cottage so toll ... und den "Chef" auch ... der hat so tolle Ideen ... ach ja ... also ich mag die Sendung echt.
Eines seiner Rezepte für Tomatensauce hat mich inspiriert und ich habe es - natürlich - nicht lassen können, ein wenig damit herum zu experimentieren.
Herausgekommen ist das hier:
1 bis 1,5 kg Tomaten (am besten aus dem Garten oder vom Bauernmarkt, die schmecken erfahrungsgemäß einfach intensiver und geben ein besseres Aroma)
4 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
2 rote Paprikaschoten
2 rote Zwiebeln
Die Tomaten waschen, halbieren und mit den Schnittflächen nach oben in eine Auflaufform legen (je flacher und großflächiger, desto besser für das Aroma)
Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Auf den Tomatenhälften verteilen.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden, auf den Tomatenhälften verteilen.
Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls in die Auflaufform geben.
Die Lorbeerblätter zwischen die Tomaten stecken.
In den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180 Grad Umluft für 60 Minuten backen.
Die Masse in einen Mixer geben und pürieren. Dann durch ein Sieb streichen. Die feine Masse wiegen und pro 500 ml Püree mit 1 gehäuften TL braunen Zucker sowie 1 EL dunklem Balsamico Essig verrühren.
Außerdem mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse aufkochen und so lange köcheln lassen, bis sie sich deutlich reduziert hat und eine sämige Konsistenz annimmt. Dabei immer wieder gut rühren, damit nichts anbrennt.
Nach Belieben mit Kräutern abschmecken.
Mit Nudeln servieren.
Wir haben noch die Reste vom Thunfischsteak reingegeben. War superlecker und verlangt nach einer Wiederholung!
Passt sicher auch gut mit Cabanossi, Schinken oder gebratenem Hackfleisch – falls Ihr auch so jemanden in der Familie habt, der UNBEDINGT etwas Tierisches in der Nudelsoße haben möchte.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Eure
kathy
Sonntag, 18. August 2013
das ultimative Backtrennmittel
Hallo,
vorbei die Zeiten, in denen ich schnell noch mal umdisponieren musste, weil ich mal wieder den Kuchen nicht aus der Silikonform bekommen habe und schon alle "Vorräte" verbacken gewesen sind ...
Ich habe vor kurzem dieses tolle Rezept entdeckt und auch schon mehrfach ausprobiert.
50 g Palmin (die festen Würfel)
50 g Rapsöl (es sollte Geschmacksneutral sein, vielleicht geht auch Sonnenblume, das habe ich noch nicht probiert)
50 g Mehl
Aus diesen 3 Zutaten einen geschmeidigen Brei rühren.
Nun nach Bedarf die Form mit dieser Masse einpinseln und dann wie gewohnt Teig in die Form geben und backen.
Die Reste der Masse halten sich ewig im Kühlschrank in einem fest schließenden Gefäß (Schraubglas oder T***schüssel)
Mit dem Backtrennmittel bekomme ich tatsächlich sogar meine Kuchen aus den Silikonformen. Und ich war schon kurz vorm Verzweifeln, weil spätenstens jeder zweite hängen geblieben ist ...
Ein Foto habe ich nicht dazu, denn es ist ja eh nur ein heller Brei ... aber was für einer :)
Liebe Grüße
Eure
kathy
vorbei die Zeiten, in denen ich schnell noch mal umdisponieren musste, weil ich mal wieder den Kuchen nicht aus der Silikonform bekommen habe und schon alle "Vorräte" verbacken gewesen sind ...
Ich habe vor kurzem dieses tolle Rezept entdeckt und auch schon mehrfach ausprobiert.
50 g Palmin (die festen Würfel)
50 g Rapsöl (es sollte Geschmacksneutral sein, vielleicht geht auch Sonnenblume, das habe ich noch nicht probiert)
50 g Mehl
Aus diesen 3 Zutaten einen geschmeidigen Brei rühren.
Nun nach Bedarf die Form mit dieser Masse einpinseln und dann wie gewohnt Teig in die Form geben und backen.
Die Reste der Masse halten sich ewig im Kühlschrank in einem fest schließenden Gefäß (Schraubglas oder T***schüssel)
Mit dem Backtrennmittel bekomme ich tatsächlich sogar meine Kuchen aus den Silikonformen. Und ich war schon kurz vorm Verzweifeln, weil spätenstens jeder zweite hängen geblieben ist ...
Ein Foto habe ich nicht dazu, denn es ist ja eh nur ein heller Brei ... aber was für einer :)
Liebe Grüße
Eure
kathy
Abonnieren
Posts (Atom)
