hier ist das Rezept zu meiner Muttertagstorte:
4 Eier
200g Zucker
1 Pckg V.-Zucker
200ml Öl
200 ml Flüssigkeit, z.B. Saft, Buttermilch, Likör etc.
Ich hatte diesmal:
50 ml Rosenwasser
50 ml Orangenblütenwasser
100 ml Eierlikör
einen Klecks Speisefarbe für die Optik :)
300g Mehl
1 Pckg Backpulver
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Eier, Zucker und V.-Zucker richtig gut schaumig rühren bis sich das Volumen deutlich vermehrt hat (ich mach das mit der Bosch MUM 3 bis 4 Minuten).
Dann langsam Öl und Saft zugeben und weiter rühren.
Mehl mit Backpulver vermischen und in den Teig sieben. Unterheben.
Bei
160° ca. 45 min backen. Vergesst nicht die Stäbchenprobe.
Er reicht für eine 26cm Form
und einmal durchschneiden!
Den Kuchen erkalten lassen, aus der Form lösen und dann kreativ werden :)
Die Muttertagstorte wurde halbiert, mit Pfirsich-Mango-Marmelade (selbstgemacht) bestrichen und mit Buttercreme bestrichen. Dann gab es noch einen Mantel aus Fondant und ein bisschen Deko :)
Sehr lecker, sag ich Euch!
Viel Spaß beim Nachbacken :)
Eure
kathy
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